【干し柿の作り方】美味しい干し柿レシピ。
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そろそろ干し柿の季節みたいだけど、
干し柿作っているおうちって今はあんまりないよね。
私が子供のころは、よく作っていました。
昭和の雰囲気ですね。＾＾；
干し柿の作り方って、そんなに難しくは無いです。
ちょっと手間がかかるのが難点でしょうか。
興味のある方は、干し柿を作ってみて下さい。
干し柿を使って、こんな美味しいレシピも試せますよ♪
まずは干し柿の作り方…。
干し柿を作るには、乾燥して天気の安定した時期を選びます。
長い時間干すので雨を避けることが重要なんですね。
甘い干し柿を作るには、渋柿じゃないとダメ！
へたの部分を残し皮をむいて、
糸を巻いてすだれのようにして、
渋柿を乾燥させるのです。
で、10日くらい干したら軽くもんで、
また1週間後に揉みます。
カビの生えた干し柿は、すぐに処分して下さい。
他の柿にカビが移ったらいけないので。
時間と手間がかかって大変だよね。。
そして、干し柿を使ったレシピ…。
干し柿のレシピっていうと酢の物がほとんどですが、
日本の心、天ぷらでも美味なり！！
あとは、ドライフルーツと同じ感覚で、ケーキに入れたり、
マドレーヌに入れたりしても美味しい☆
意外と干し柿ってレシピに使えるでしょ？？
そのまま食べるか、酢の物ぐらいしか知らなかった方は、
色んな食べ方を試してみてはどうでしょう？
干し柿は手間がかかる分だけ奥が深いのです！
今まであんまり干し柿に興味がなかった方も、
干し柿の作り方の大変さを知った事で、
これからは少し干し柿を見る目が変わるかも！？
干し柿作っているおうちって今はあんまりないよね。
私が子供のころは、よく作っていました。
昭和の雰囲気ですね。＾＾；
干し柿の作り方って、そんなに難しくは無いです。
ちょっと手間がかかるのが難点でしょうか。
興味のある方は、干し柿を作ってみて下さい。
干し柿を使って、こんな美味しいレシピも試せますよ♪
まずは干し柿の作り方…。
干し柿を作るには、乾燥して天気の安定した時期を選びます。
長い時間干すので雨を避けることが重要なんですね。
甘い干し柿を作るには、渋柿じゃないとダメ！
へたの部分を残し皮をむいて、
糸を巻いてすだれのようにして、
渋柿を乾燥させるのです。
で、10日くらい干したら軽くもんで、
また1週間後に揉みます。
カビの生えた干し柿は、すぐに処分して下さい。
他の柿にカビが移ったらいけないので。
時間と手間がかかって大変だよね。。
そして、干し柿を使ったレシピ…。
干し柿のレシピっていうと酢の物がほとんどですが、
日本の心、天ぷらでも美味なり！！
あとは、ドライフルーツと同じ感覚で、ケーキに入れたり、
マドレーヌに入れたりしても美味しい☆
意外と干し柿ってレシピに使えるでしょ？？
そのまま食べるか、酢の物ぐらいしか知らなかった方は、
色んな食べ方を試してみてはどうでしょう？
干し柿は手間がかかる分だけ奥が深いのです！
今まであんまり干し柿に興味がなかった方も、
干し柿の作り方の大変さを知った事で、
これからは少し干し柿を見る目が変わるかも！？
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