つわぶきがスーパーに売っていたので買ってみた。
なんとなくつわぶきが目に付いたの。
あく抜きがめんどうだし、料理法も煮るか、
天ぷらか、お味噌汁くらいしか知らないけれど、
ちょっと食べてみたいなぁって思ったんだ。
つわぶきのあく抜きは、最初に皮を剥く
ところがちょっとめんどいよね。
でもちゃんと皮を剥かないと、つわぶきのあく抜きが
できないから、めんどうでも美味しく食べるために
がんばるのだ（笑）
まずはつわぶきの皮むき。
スポンジでこすったり包丁を使ったり、頑張って剥きます。
手があくで真っ黒になるけれど、そこは辛抱…
おいしいつわぶきを食べるための試練です。
で、つわぶきの皮をむいたら、あとはあく抜きだけ。
沸騰したお湯に、塩をひとつまみいれて茹で、
茹で上がったら、真水に数時間から一晩さらします。
色がキレイな薄緑になったら成功です！！
その後のつわぶきの料理法ですが、
やっぱり煮つけが一番ポピュラーなので、
うちでは煮付けにします。
というか、さっきも書いたけれど、
つわぶきの料理法って、その程度しか知らないorz
でもさつま揚げと煮るとおいしいんだよ！
熱湯で油抜きしたさつま揚げと、
つわぶきを鍋に入れてさっと炒めて、
ひたひたにお水を入れて、お砂糖と
お醤油とお酒で味付けして煮付けるの。
私はさつま揚げが好きだけど、
油揚げと一緒に煮てもおいしいし、
缶詰の鯖の水煮と煮てもおいしいよ♪
他につわぶきの料理法としては、
味噌煮やサラダにしてもおいしそうかも！！
たまには自然のものを食卓に出すのもいいよね♪
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